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羊肉馅饺子的制作,你可以试试哦! 原创

阅读:32次 时间:2024-01-22 08:33:56来源:用户
最佳经验
由作者撰写原创经验并推荐置顶

羊肉馅饺子采用羊肉加青菜做成肉馅包成的饺子,其营养丰富,风味独特,深受人们喜爱,以下内容是由微蓝经验网用户发布羊肉馅饺子的制作,你可以试试哦,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!

羊肉馅饺子的制作,你可以试试哦!
工具与材料

羊肉肉馅需要400克;面粉需要400克;芹菜需要400克;香葱需要30克;生姜需要15克;食用油需要25克;精盐需要6克;鸡精需要2克;水需要500毫升;花椒面需要适量

方法/步骤 材料的准备
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    羊肉肉馅、面粉、芹菜、香葱、生姜、食用油、食用精盐、鸡精、花椒面、水,备用。

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    香葱切成葱花。

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    生姜切成姜末。

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方法/步骤2 和饺子面
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    把面粉放入盆中,再向面中加入温水,边加水边搅拌。

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    把搅拌成的面团放在面板上。

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    用手反复搓揉成面团,再把面团放入盆中,盖上盆盖,放置20分钟以上,这叫“醒面”。

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方法/步骤3 芹菜的处理
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    把芹菜切成短丝,(选择芹菜做羊肉馅的配菜可以解去羊肉的腥膻味,这是千百年来,劳动人民总结出来的饮食文化,)。

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    把切好的芹菜放在盆中,撒上适量精盐腌制10分钟,这样可以去掉芹菜的土腥味。

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    腌制10分钟后,放入清水过滤一下,再捞出备用。

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方法/步骤4 肉馅的拌制
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    肉馅加入清水,边加水边筷子向一个方向搅拌。

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    向搅拌好的肉馅加入少量食用油,这样处理肉馅滑嫩好吃,加入姜末解羊肉的腥膻味。

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    加入葱花、鸡精、花椒面进行调味,搅拌均匀。

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    加入过滤好的芹菜后搅拌均匀,这样,饺子馅就拌好了,可以包饺子了。

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方法/步骤5 饺子的包制
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    包饺子前,先把面搓揉成条。

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    揪成饺子剂子。

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    压扁面剂子。

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    把剂子擀成薄片后,包成饺子。

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方法/步骤6 饺子的蒸制
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    蒸锅放水,大火烧热,把包好的饺子码放在蒸屉上。

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    把码放饺子的蒸屉放在蒸锅上,盖上锅盖,大火烧热。

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    待蒸锅锅盖冒气后,再蒸18分钟羊肉馅饺子就蒸好了。

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THE END
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