蛤蜊是我们日常生活中常见的一种小海鲜，因其味道鲜美、营养丰富且价格亲民而非常地受老百姓喜欢，蛤蜊的钙质含量在众多海鲜中颇为突出，而且维生素B12和牛磺酸也很丰富，加了它蒸出的鸡蛋味道特别鲜美，特别受孩子们喜欢，以下内容是由微蓝经验网用户发布怎么做鲜美无敌的蛤蜊蒸蛋，推荐给大家，希望对于用户有一定帮助，为朋友进行解决疑惑，如若想了解更多相关内容，可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法！
蛤蜊需要10-12个；鸡蛋需要2个；食盐需要1克；香葱需要1棵；猪油需要1勺；生抽需要5毫升；料酒需要10毫升；姜片需要3片；温开水需要适量
蛤蜊提前用淡盐水浸泡2小时以上，其间可以多换几次水，也可以滴少许香油让其能更快地吐沙。
锅里烧开水，水开后放入姜片和料酒，放入吐过沙并清洗干净的蛤蜊。
大火焯水30秒左右，蛤蜊开口迅速捞出放一边备用。
准备好其他的食材，碗里打入鸡蛋，用手动打蛋器搅打均匀。
加入蛋液1,5-2倍的温开水，加入盐搅拌均匀，用滤网过滤一次调好的蛋液，倒入一半的蛋液到蒸碗中，放入烧开的蒸锅中，倒扣一个平盘在上面，然后盖上锅盖大火蒸10-15分钟，直到揭开盖，蛋液完全凝固。
拿出，将焯过水的蛤蜊排列整齐的插入，继续放入蒸锅中，扣盘盖盖大火蒸10-15分钟。
放入猪油继续蒸2分钟，浇上生抽，洒上葱花开吃！
蛤蜊至少提前2小时用盐水浸泡，保证其充分吐干净泥沙，也可以在水中滴入几滴香油帮助其快速吐沙，调蛋液一定要用温开水，凉水易起气泡有孔洞，以上经验结束，与怎么做鲜美无敌的蛤蜊蒸蛋，推荐给大家，有关的经验教程内容，若解决问题请点击“有用”，没有解决请向下浏览“相关”内容或点击“无用”平台积极改进优质原创的内容文章，点击下方工具分享给更多的朋友吧！
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