普洱茶详细介绍-普洱茶你了解多少？？全面带你了解普洱茶！！！

何为普洱茶？

普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，气蒸压制成型的各种紧压茶，经一定时间贮存演变而成；或以云南大叶种茶晒青毛茶为原料，经人工后发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。

何为生茶？

云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)直接压成饼、沱、砖，称为生饼、生沱、生砖，不压制的就叫毛茶。

何为熟茶？

云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)再经过发水渥堆最后压制成型，称为熟饼，熟沱、熟砖。

茶的制作过程和工艺方法是什么？

普洱茶分为两种制作工艺方法，就是我们说的生茶和熟茶：一生茶：传统制作过程：杀青---揉捻---晒干，二熟茶：杀青-揉捻---干燥-增湿渥堆---干燥。

如何区分生熟普洱茶呢？

区分生熟普洱茶方法很多，一般从外观方面，生普洱年限10年以下颜色是墨绿色，熟普洱是深褐色，其次是闻气味，生普洱闻起来有股淡淡的清香，而熟普洱闻起来有股陈香味，最后是汤色，生普洱汤色是桔黄色，熟普洱是褐红色、暗栗色，注意：在此特纠正一种说法“生茶存放时间久了会成熟茶”，生茶存的再久也只会变成老生茶，生茶和熟茶的区别在于工艺而不是时间，时间不能代替工艺。

普洱茶属于哪类茶？

普洱茶既不属于黑茶也不属于红茶，因为普洱茶的制作工艺和本质特点与六大茶类各不相同，所以云南茶叶协会向中国茶叶界呼吁，并将认真同全国专家学者商榷：将云南普洱茶称为再加工特种茶，重新排列其在中国茶谱中的位置。

什么是春茶、夏茶和谷花茶？如何区分

2-4月采收春茶，以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽蕊细而白；夏茶于5-7月采收，称雨水茶，如制作得当，茶质近似春茶；秋茶于8-10月采收，称谷花茶。

什么是晒青和烘青，他们有什么区别?

鲜茶叶采摘回家后经炒青、揉捻、摊凉在竹席上在太阳底下自然晒干称晒青毛茶，它可以长期存放，将鲜茶叶采摘回来后，用烘干机进行脱水干燥后出现高香味的茶叶称为烘青，它有保质期，不可长期存放，简单说，晒青是普洱茶工艺，烘青是绿茶工艺。

普洱茶如何分级，等级高低有什么区别

普洱茶分为高、中、低档，高级散茶分为：宫廷、礼茶、特级、一级到五级是中等级，六到十级是低等级的散茶，普洱茶碎分为高档、中档、低档茶碎，分级时，级别高的芽多，级别低的也多梗多，是不是级别越高品质越好呢？No，级别越高只代表茶菁很嫩，和品质并无多大关系。

什么是干仓、湿仓普洱，有何区别？

将普洱茶存放在相对湿度在80%以下的仓库里，让其缓慢自然陈化，转化为“陈香”品质，这种茶叶习惯称之为“干仓普洱茶”，而“湿仓普洱茶”是将普洱茶放入相对湿度在80%以上的湿仓库里，使其快速转化，但在转化的过程中会发生霉变的普洱茶，称为“湿仓普洱”，干仓陈化，才能越陈越香，有不良商家用湿仓茶冒充陈年干仓茶。

选购普洱茶应注意什么？

四大要决一是清：闻其味；味道要清，不能有杂味，二是纯：辨其色；茶色如枣，不能黑如漆，三是正：存其位；存放干仓，不可位潮湿，四是气：品其汤；口味温和，不可味杂陈，六不要：不要以错误年代为标签，不要以伪造包装为依据，不要以深浅色为借口，不要以添加味道为假象，不要以树龄为考量。

普洱茶的贴身包装有何讲究？

普洱茶包装纸（手工纸）生产工艺，在西双版纳地区特有的一种植物，当地的人叫"马三"，把它外面的皮全部剥干净（只留中间白白那一层）,晒干，然后，经过二至三小时沸水煮，再用榔头把煮好的树皮捣得很碎，做成纸浆，再经过加工，均匀晾干，就成了我们普洱茶的外衣——棉纸，再在棉纸上写上普洱茶的名字，自此它就有了识别性。

普洱茶的身份证明——内飞

内飞是识别普洱茶厂家、品牌、定制者的一种标记，1950年之前生产的普洱茶称为“古董茶”，这时的茶没有包装纸，通常在茶饼面压一张方形糯米纸，标明生产者，这就是“内飞”，由于内飞在压制工序中就与圆茶紧压粘结，无法假冒仿造，所以可以说是茶饼身份的证明。

如何存放普洱茶？

如果存放紧压茶，不要拆包装，如果是散茶建议最好存放在紫砂罐里，其次是环境要清洁卫生，无杂味、稳定的温度与湿度，不要见光，简单讲，就是“干燥通风无异味”。

普洱茶的茶区和茶山分布在哪？

古六大茶山分别是攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、慢撒，除“攸乐”在景洪市，其余五大茶山均在勐腊县。

普洱茶主要成份有哪些？

普洱茶主要含有氨基酸、生物碱、茶多酚、单宁、咖啡碱、色素、单糖、蛋白质、有机酸、脂质、维生素等成份。

普洱茶有哪些功效和作用？

普洱茶作用很多，降脂减肥、美容养颜、醒酒、防辐射抗衰老、护齿、明目，养胃护胃等。

什么是普洱茶的唛号？

7531举例：75代表的是75年的配方，这里一定要说明的是75的配方不代表是75年的茶哦，3代表这茶的平均等级，其级别的划分是按嫩度为基础，嫩度越高的级别也就越高，最后1代表茶的出厂厂家，例如昆明茶厂1、勐海2、下关3、普洱4等，现在厂家编号有所改动，有出到9了。

普洱茶怎么冲泡？

普洱茶冲泡很讲究，一般来说，紫砂壶为上，紫砂壶能给普洱茶加分，而盖碗更便于鉴赏普洱茶，在办公室冲泡可以用飘逸杯。

如何撬茶？（详细）

根据传统工艺被压成各种形状的普洱茶，对于刚开始喝普洱的朋友来说，每次饮用之前要如何把它分成小块来冲泡，可谓是不小的难题，下面就让小编来帮您解决这个小难题，首先认识工具：普洱茶刀、茶针

饼茶

1,首先，将茶刀从茶饼侧面沿边缘插入。

2,稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎；

3,然后，向上用力，把茶饼撬开剥落；

4,再按照同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开；

5,就这样，饼茶就可以慢慢撬散了；

6,散开后的普洱茶；

沱茶

1,首先选用一把小茶锥。

2、 把茶锥沿沱茶的内涡边沿用力插入。

3、沿沱茶内涡边缘慢慢剥撬，也可沿沱茶外沿剥撬。

4、撬散的小沱茶。

砖茶

1、选用一把茶刀，对准茶砖的边沿。

2、将茶刀稍用力插入茶砖。

3、稍用力，用茶刀使茶砖表面的茶层脱开。

4、这样，茶砖就被撬开了。

观形状

显毫：茸毛含量特别多，匀净：匀整，不含梗朴及其他夹杂物，紧实：松紧适中，身骨较重实，肥壮：芽叶肥嫩身骨重。

看汤色

清澈：清净、透明、光亮、无沉淀物，鲜艳：鲜明艳丽，清澈明亮，深：茶汤颜色深，浅：茶汤色浅似水，明亮：茶汤清净透明，混浊：茶汤中有大量悬浮物，透明度差，沉淀物：茶汤中沉于碗底的物质。

闻香气

高香：茶香高而持久，纯正：茶香不高不低，纯净正常，平正：较低，但无异杂气，钝浊：滞钝不爽，青味：似青草或青叶之气味，炒(蒸)菁不足，或发酵不足，均带青味，高火：微带烤黄的锅巴或焦糖气，陈气：茶叶陈化的气息。

品口感

回甘：回味较佳，略有甜感，浓厚：茶汤味厚，刺激性强，醇厚：爽适甘厚，有刺激性，浓醇：浓爽适口，回味甘醇，刺激性比浓厚弱而比醇厚强，醇正：清爽正常，略带甜，醇和：醇而平和，带甜，刺激性比醇正弱而比平和强，平和：茶味正常、刺激性弱，淡薄：入口稍有茶味，以后就淡而无味，涩：茶汤入口后，有麻嘴厚舌的感觉，青涩：涩而带有生青味，苦：入口即有苦味，后味更苦，熟味：茶汤入口不爽，带有蒸熟或闷熟味。

看叶底

肥厚：芽头肥壮，叶肉肥厚，叶脉不露，开展：叶张展开，叶质柔软，鲜亮：鲜艳明亮，暗杂：叶色暗沉、老嫩不一，焦斑：叶张边缘、叶面或叶背有局部黑色或黄色烧伤斑痕，霸气：指的是它的茶气足，苦涩虽重但回甘和生津也快。

鉴年代

内飞：压在茶饼正面内的那张小纸，一般印有生产厂家及生产厂家徽记，内票：包在绵纸内的大一点的那张，一般印有该茶的介绍、生产厂家，支飞：普洱饼茶一般7饼包为一筒，12筒包为一篮，称为一支，每支外面印有唛号、重量、生产厂家、出厂日期的那张纸，乔木型茶树：有明显的主干，分枝部位高，通常树高在3～5米以上，灌木型茶树：没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小，通常为1,5～3米，半乔木型茶树：在树高和分枝上都介于乔木型茶树与灌木型茶树之间，明前茶：在清明节前采摘的春茶，雨前茶：在谷雨节前采摘的春茶，山头：大家也一定有看到说这茶是班章的，或者易武的，或者景迈的等等，这些都是指茶叶原料的出产山头。

特殊茶

茶头：在渥堆的过程中，因为果胶含量比较多，所以凝在一起，不是茶头都好喝，茶头很耐泡，泡个30来泡没问题，一般来说茶头最好用煮的，可以把果胶慢慢的煮开来，撒面：简单讲就是为使茶饼、茶砖、沱等的卖相更漂亮而在表面上撒上一层等级较高的茶叶原料；一般除了散茶，只要制成形的普洱茶多半都有撒面，如果内部是8级料，撒面是6级料，那这饼茶的平均料就是7级了，不过有撒面不代表就是不好，紫芽茶：紫芽茶是由于叶片长时间受紫外线照射，花青素含量过高产生的变异，芽叶一般呈紫色，一口料：是指茶饼的原料不分面、心、底料，里外一致，但要说明的是一口料不一定是纯料，茶膏：以前是进贡给皇帝喝的，最古老的制作方法就是一直熬煮茶叶，然后再加入特定的物质使茶凝固成膏状，饮用时从茶膏上刮下少许，然后用热水化开即可！

众所周知，普洱极具收藏价值，近几年，普洱价格也被越炒越高，现在给大家普及一下史上最昂贵的普洱茶，（有些已经超过上面标注的价格）。

福元昌号

价格：￥1,200,000／片

福元昌茶庄始创于清朝光绪年间，设在易武山上，专门采用有别于倚邦小叶茶种的易武山大叶种茶精制而成，本品陈期已过100年，福元昌圆茶的内飞分为蓝、紫、白三种，茶品汤色粟红明亮、水底陈香润化，回甘如泉，茶气强烈醒神，贯通全身，有“普洱茶王”之誉。

宋聘号

价格：￥1,100,000 -1,800,000／片

乾利贞宋聘号茶庄由刘子辉、宋聘三、袁谦禄、傅监珍四人创于光绪二十一年（1885年），本品“红标”宋聘陈期约为100年，按行内评价此茶品质无论在香味、茶味、茶气方面都堪称一流，代表着至高境界的普洱茶。

同庆号

价格：￥900,000／片

同庆号茶庄由刘葵光始创于清朝雍正十三年（公元1736年），本品陈期约为85至95年，茶青采自易武茶山，其味入口细柔顺滑、甘润微甜，香气幽雅馥郁，汤色深粟油亮，茶气厚重绵长，同庆号圆茶分为内票和内飞两种，1920年以前是“龙马”商标，之后是“双狮旗图”，“龙马”同庆号品质刚柔并济、冠绝群伦，享有“普洱茶后”的美誉。

同兴号

价格：￥600,000／片

同兴号创办于清朝雍正十年（公元1732年），创办人是谁如今已不可考，同兴号日前仍遗留下来不少民国版的老茶和商标，基本上都归入中国台湾普洱收藏家之手。

金瓜贡茶

价格：￥500,000／片

该茶生产始于清朝雍正七年(1729年)，选取西双版纳最好的女儿茶，以制成团茶，散茶和茶膏敬贡朝延，普洱金瓜贡茶是现存的陈年普洱茶中的绝品，港、澳、台茶界称其为“普洱茶太上皇”。

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