我们家都爱吃面,女儿最爱吃炸酱面,可对于上班的我们下班后时间紧,炸酱面又讲究光买齐炸酱面的菜码就需要些时间,再把酱做好还没吃估计就该送女儿上学了,做的多了就琢磨出了简单又好吃的做法,这个配方保证新手也能做出好吃的炸酱面,以下内容是由微蓝经验网用户发布如何制作一份炸酱面?解决详细全过程,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!
五花肉需要500g;面条需要500g;葱姜蒜需要适量;黄豆酱需要2勺;老干妈辣椒酱需要2勺;甜面酱需要1勺;十三香需要少许
五花肉肥瘦分开切丁,五花肉最好买四分肥六分瘦那种。

葱姜蒜切末备用。

就图中大小的勺子,一勺甜面酱、二勺海天辣黄豆酱(不喜欢辣的换原味)、二勺老干妈风味鸡油辣椒,配好备用。

锅中倒入50ML的油,把肥肉放入化出肥肉里面的油。

肥肉稍微发焦黄时放入葱姜蒜炒出香味。

把三样酱放入小火慢炒一到两分钟。

把瘦肉放入继续小火慢慢炒两到三分钟,一定要小火还要不停的翻动别让酱糊锅。

倒入一小碗热水,小火慢慢熬,熬出酱香味让酱的香味和肉的香味融合,再放入适量十三香,中间要来回翻动,等水分蒸发的差不多时要不停翻动炒至酱汁浓稠就好了。

炒酱的同时烧水,酱炒好水也开了,面条放开水锅里搅散,等第一次锅开倒入一小碗凉水压滚,第二次锅开再稍煮一下捞出浇上酱搅拌好就可以开吃了。

喜欢吃香菜,或蒜苗什么的也可以加一些。






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