以下内容是由微蓝经验网用户发布一口气看完,宝宝也爱吃的米糕,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!
酵母需要5到6克;水需要350到400克(盘锦大米效果好,口感黏);白糖需要30克;大米需要500克
一,用清水洗净500克米,加入泡泡20小时(洗完米后,米水总重量约为850-900克)。

20小时后。

三,加入约5g酵母(酵母溶于水后倒入米浆)发酵至两倍大小(出现蜂窝状气泡)。

四,将发酵后的米糊倒入涂有薄薄一层油的金属模具(披萨盘、奇峰蛋糕模具等)中,静置10至20分钟(米糊上可以放上你喜欢吃的枸杞或葡萄干……),开水后将模具放入蒸锅中,用高温蒸10至15分钟,熄火煮5分钟,取出年糕,在网架上倒转冷却,然后切成你喜欢的形状。

切割井。

尝了一块,软糯似打糕,粘粘的,特别好吃,吃不了的放塑料袋里密封保存二天还是软的,适合所有人群吃。

成品。

成品。






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