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虾 需要100克;大米 需要50克;白胡椒粉 需要3克;盐 需要3克;油 需要1克;香葱 需要10克;鲜姜 需要3克;生抽需要2克
二分之一杯大米淘洗干净放电饭锅里按下煮粥键,(可以用任何煮粥的锅具,当然电饭锅最方便)接下来准备炸虾油。

清洗大虾,去壳去虾肠,虾头另外放好准备炸虾油,十只大虾大约半斤,我们用全部大虾的虾头来炸虾油,虾肉四五只足够了。

锅里烧热油,放虾头进去,小火炸至橙红色,千万不要炸糊了,大概几分钟就好了,这中间红油四溅保护好自己别烫伤了!

大米粥煮到开花的时候放姜丝进去,我喜欢鲜姜的味道但是不喜欢吃到姜所以姜只切片进去煮。

再放适量盐和白胡椒粉调味,粥要熬到恰到好处的稠度,不能太稀也不可以太稠了。

粥煮好了放切小粒的虾肉继续滚一分钟,撒一些葱花和香菜,淋一勺虾油,整个鲜虾粥呈现出漂亮的肉粉色,食欲大动!

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