酥皮点心怎么做，详细教程来了！首发

阅读：187次时间：2024-03-19 10:35:05来源：用户

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小编教你酥皮点心怎么做，以下内容是由微蓝经验网用户发布酥皮点心怎么做，详细教程来了，希望对于用户有一定帮助，为朋友进行解决疑惑，如若想了解更多相关内容，可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法！

工具与材料

面粉需要1；油需要1

方法/步骤

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1、所有水油皮干性材料混合均匀，倒入开水，注意是开水，迅速用筷子搅拌均匀，和成团，烫面不用揉出膜，但一定要把面团揉光滑，不然延展性差不好包油酥，光滑的面团是非常柔软的，盖保险膜防干，2、油酥的制作采用搓酥的手法，这样做出的酥点层次分明均匀，搓匀成团，同样盖保险膜备用，水油皮和油酥软硬度要保持一致，利于后面擀酥，3、油皮和油酥各分成均匀的10个剂子，取一个油皮按扁包住油酥，4、收口向上，全部包好，盖保险膜。
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5、取一个面团擀成椭圆形，动作一定要轻柔，从中心往两边擀成薄厚一致的面皮，6、就是家里都有的面袋，用完的面袋清理干净，用它垫着擀酥皮，不破酥，大家忽略面袋上的字啊，用里面白色那面，其他各类酥点，如蛋黄酥等都可以用它来擀酥，如果粘可以适当少撒些手粉，用面袋垫着开酥，不破酥，不混酥，是不是很实用啊，尽量用大于案板的面袋，把两边固定，不然是会来回跑的，我是用两个大夹子固定的。
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7、从上向下卷起，8、不用醒面，竖过来按扁，9、擀开成长条状，水油皮揉的好的话完全不用撒粉，直接擀开。
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10、从上向下卷起，11、从第一个至最后一个，全部卷好，盖保险膜，卷好的卷卷很光滑，12、再从第一至最后一个操作，烫面方子就醒面这么长时间就可以，非常节约时间，取一个卷，两头向中间推按，压扁，13、擀成中间厚两边薄的面皮，14、包入馅料，收口捏紧，防止露馅。
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15、翻过来，表面光滑，没有破酥的地方，喜欢饼状的可以用手压扁整形，16、所有做好，盖上红色印章，17、烤箱预热170度，烤30分钟，注意及时盖锡纸，防止着色，18、白皮中式点心，洁白如玉，层次分明，酥的掉渣。