小熊蛋糕画-小熊彩绘蛋糕卷 原创

首先将三个蛋黄，60克水，40毫升橄榄油，35克细砂糖搅拌均匀，然后筛入70克低筋粉，拌至顺滑状态，取两小匙蛋黄糊到小碗中，加入1/2小匙的低筋粉混合均匀，另外取1小匙的蛋黄糊，加入1/8小匙的低筋粉和1/8小匙的可可粉，拌成浅色可可面糊，将一个蛋白打至起泡，然后加入少许玉米粉，继续打发至湿性偏干性发泡，同时烤箱上下火170度预热，将三分之一个蛋白霜加入到黄色小面糊中拌匀，另外取3大匙蛋白霜到可可面糊中，拌匀，分别装入裱花袋中，烤盘垫上吸油纸，然后刷上一层油，用可可面糊画出小熊的鼻子，如图，放入烤箱中层烤1分钟，取出，然后再画出小熊的头部形状，放入烤箱烤一分钟，取出，把剩下的可可粉加入到大盆的蛋黄糊中，拌均匀，分三次加入30克细砂糖，将剩余的3个蛋白打发至大弯钩状态，加入剩余的玉米淀粉，再搅打数秒，将所有蛋白霜与可可蛋糕糊混合均匀，将可可蛋糕糊倒到图案上，震荡出大气泡，表面抹平，放入烤箱中层，烤15分钟，出炉后，表面盖上一张新的吸油纸，然后将蛋糕倒扣在冷却架上，撕开烤盘纸，再盖回到蛋糕体上，冷却，冷却过程，将150克的淡奶油加入15克的细砂糖打发至硬性发泡，抹在蛋糕体上，蛋糕体首尾斜切去少许边，卷起，放冰箱保鲜层冷藏半小时定型，定型后，再用巧克力酱点出眼睛鼻子嘴巴即可，以下内容是由微蓝经验网用户发布小熊蛋糕画-小熊彩绘蛋糕卷，希望对于用户有一定帮助，为朋友进行解决疑惑，如若想了解更多相关内容，可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法！

可可粉需要10克；全蛋需要 3个；蛋白需要 1个；细砂糖A需要65克；水需要60克；橄榄油需要40毫升；低筋粉A需要 70克；低筋粉B需要 3/4茶匙；玉米淀粉需要 1小匙；细砂糖B需要 15克；淡奶油需要150克；巧克力酱需要少许