蛋糕棋子-双色棋格奶油蛋糕原创

阅读：215次时间：2025-03-16 08:03:57来源：用户

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黄油100g 软化100g鸡蛋打散备用用锡纸叠17*17厘米的临时蛋糕烤盘软化的黄油，倒入60g细砂糖用打蛋器打发约5分钟，至黄油变得轻盈蓬松，体积膨大，颜色变浅分3次放入打散的鸡蛋，搅打均匀，120g低筋面粉和1,25ml泡打粉混合好筛入，用橡皮刀拌匀，最后加入30g牛奶拌匀，把一半的面糊倒入17*17的烤盘里抹平，放入预热好的175度的烤箱，烤10分钟左右烤好的蛋糕取出冷却另一半面糊里面，加入11g可可粉和0,5ml小苏打，倒入热水，搅拌均匀倒入烤盘里面，175度上下火烤10分钟左右烤好的蛋糕，用刀把表面修整齐，不规则的边角切掉，切下来的边角料留着备用两种颜色的蛋糕各切成3片50g砂糖、65g水混合加热煮沸，砂糖完全溶解成为糖水，糖水冷却后加入12ml朗姆酒，制成朗姆酒糖浆准备好奶油霜取一片黄色蛋糕，刷一层朗姆酒糖浆，再刷上一层奶油霜，盖上一片巧克力蛋糕，再刷上一层朗姆酒糖浆和一层奶油霜，盖上黄色蛋糕，这样按着“黄黑黄”和“黑黄黑”的顺序叠起来的蛋糕，放入冰箱冷冻10分钟，让奶油变硬冻硬的蛋糕取出，再各切成3片，如图依照刚才的次序再刷朗姆酒糖浆和奶油霜后叠起放入冰箱冷冻10分钟蛋糕的边角料放入烤箱170度烤5分钟左右，烤干后冷却用手搓成碎屑，把冷冻好的蛋糕取出，四面都刷上奶油霜后沾上蛋糕屑，切开，就可以看到棋格了，以下内容是由微蓝经验网用户发布蛋糕棋子-双色棋格奶油蛋糕，希望对于用户有一定帮助，为朋友进行解决疑惑，如若想了解更多相关内容，可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法！

工具与材料

黄油需要100g；低筋面粉需要120g；泡打粉需要1.25ml；细砂糖需要60g；鸡蛋需要100g；牛奶需要30g；可可粉需要11g；热水需要15ml；小苏打需要0.5ml；奶油霜需要150g；朗姆酒糖浆需要适量

步骤

1
黄油100g 软化。
2
100g鸡蛋打散备用。
3
用锡纸叠17*17厘米的临时蛋糕烤盘。
4
软化的黄油，倒入60g细砂糖用打蛋器打发约5分钟，至黄油变得轻盈蓬松，体积膨大，颜色变浅。
5
分3次放入打散的鸡蛋，搅打均匀，120g低筋面粉和1,25ml泡打粉混合好筛入，用橡皮刀拌匀，最后加入30g牛奶拌匀。
6
把一半的面糊倒入17*17的烤盘里抹平，放入预热好的175度的烤箱，烤10分钟左右。
7
烤好的蛋糕取出冷却。
8
另一半面糊里面，加入11g可可粉和0,5ml小苏打，倒入热水，搅拌均匀。
9
倒入烤盘里面，175度上下火烤10分钟左右。
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烤好的蛋糕，用刀把表面修整齐，不规则的边角切掉，切下来的边角料留着备用。
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两种颜色的蛋糕各切成3片。
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50g砂糖、65g水混合加热煮沸，砂糖完全溶解成为糖水，糖水冷却后加入12ml朗姆酒，制成朗姆酒糖浆。
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准备好奶油霜。
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取一片黄色蛋糕，刷一层朗姆酒糖浆，再刷上一层奶油霜，盖上一片巧克力蛋糕，再刷上一层朗姆酒糖浆和一层奶油霜，盖上黄色蛋糕，这样按着“黄黑黄”和“黑黄黑”的顺序叠起来的蛋糕，放入冰箱冷冻10分钟，让奶油变硬。
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冻硬的蛋糕取出，再各切成3片，如图。
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依照刚才的次序再刷朗姆酒糖浆和奶油霜后叠起放入冰箱冷冻10分钟。
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蛋糕的边角料放入烤箱170度烤5分钟左右，烤干后冷却用手搓成碎屑，把冷冻好的蛋糕取出，四面都刷上奶油霜后沾上蛋糕屑，
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切开，就可以看到棋格了。