到了秋天，黄瓜拉秧的季节，会有很多长相不好看的小黄瓜，这种小黄瓜凉拌、素炒都不受待见，它反而是腌制风味小咸菜的绝佳材料，下面看看具体的腌制方法吧，以下内容是由微蓝经验网用户发布腌制黄瓜小咸菜，风味小咸菜腌黄瓜怎么做，希望对于用户有一定帮助，为朋友进行解决疑惑，如若想了解更多相关内容，可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法！
小黄瓜需要若干；姜需要1小块；蒜需要几瓣；植物油需要适量；生抽需要适量；醋需要适量；盐需要适量；花椒需要几粒
小黄瓜清洗干净，用手甩一下水分。
将略粗一点的黄瓜纵向切成两半，再纵向切成两半，然后切成2公分左右的段。
稍细一点的黄瓜可以直接切块段，长度也是大约2公分左右。
然后摆开晾晒，晾晒时间跟天气有关，大概晒至如下图所示，蔫蔫的即可。
把晒蔫的黄瓜放入小盆中，加入姜丝、蒜片，锅中加少许油，烧至八成热，加入几粒花椒，如果喜欢吃辣还可以加几个辣椒，然后加入适量的生抽、少许醋，稍微搅拌，关火，放凉后倒在黄瓜上，加少许盐，搅拌均匀，腌制几个小时即可上桌。
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