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剁椒脆鱼-剁椒酥鱼怎么做

阅读:60次 时间:2024-12-19 15:39:32来源:用户
最佳经验
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我用的这个鱼是从家乡带过来的,各大城市也有这种小鱼出售,但味道是天壤之别, 通常这种小鱼是在河里捕捞上来去掉内脏,在铁锅内抹油后将鱼摊在锅上慢慢焙干再熏制而成的,吃起来口感酥脆,以下内容是由微蓝经验网用户发布剁椒脆鱼-剁椒酥鱼怎么做,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!

工具与材料

火焙鱼需要500g;芝麻需要10g;盐需要3g;剁椒需要适量;花生油需要适量;豆豉需要适量

方法/步骤
  1. 1

    准备好所需食材。

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  2. 2

    鱼用水冲洗去杂质后水中泡1-2分钟。

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  3. 3

    沥干水分,豆豉在水中泡发。

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  4. 4

    锅内放油,烧切成热加一点点盐(剁椒有盐味,这个要适量加)。

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  5. 5

    中火,入鱼爆酥脆。

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  6. 6

    入鱼爆酥脆后加入剁椒翻炒出锅,在鱼上撒上芝麻即可,可做凉菜,也可做热菜。

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THE END
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