蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料,今天小编就给大家分享下自制蚝油的经验,希望大家喜欢,以下内容是由微蓝经验网用户发布网友讲解,蚝油怎么做?希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!
蚝蜊需要两斤;豆瓣酱需要两满勺;白抽需要适量;盐需要适量
蚝蜊洗净后直接放锅里,不放水,慢火煮。

加入豆瓣酱,再煮下,加点白抽进去让颜色好看点。

熬制浓稠加点盐,比平常的蚝油要咸点,易于保存。

汤汁浓稠变深时,盛出蚝蜊,可以留着做菜用。

汁留下继续煮下,试下味道。

喜欢辣味的可以加一点辣椒粉再稍微煮一会,煮好用容器装起来。

这样做的耗油货真价实,做菜时放入一点,味鲜汤浓,比市面上卖的耗油味道好多了。






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