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怎样做抄手馅又嫩又滑 怎样做抄手馅又嫩又滑好吃 首发

阅读:141次 时间:2024-02-14 08:39:40来源:用户
最佳经验
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抄手我们在家常常会自己来做,可是有的小伙伴做出来的抄手吃起来没有那么嫩滑好吃,感觉总是有点柴,接下来我们一起来学习做好吃嫩滑的抄手馅吧,以下内容是由微蓝经验网用户发布怎样做抄手馅又嫩又滑 怎样做抄手馅又嫩又滑好吃,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!

怎样做抄手馅又嫩又滑 怎样做抄手馅又嫩又滑好吃
工具与材料

前腿肉需要1斤;生姜需要2片;鸡蛋需要1个;淀粉需要3勺;生抽需要2勺;盐需要1勺;蚝油需要2勺;胡椒需要1勺

方法/步骤
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    想做出好吃嫩滑的抄手,首先肉是关键,一定要有肥有瘦的前腿肉,或者五花肉,把肉洗干净剁成肉末。

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    抄手肉馅又嫩又滑的第二个关键是打水,做肉末里加适量是水可以使肉末细腻滑嫩。

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    肉末里加入水后顺时针搅拌,搅拌成稀糊糊状,再生姜搅拌均匀。

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    抄手肉馅又嫩又滑的第三个关键是顺时针搅拌,肉馅里加入水以后用筷子顺时针搅拌上劲,这样做出来的肉馅才会嫩滑。

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    加水搅拌上劲以后,接着第四个关键就来了,那就是加淀粉,淀粉可以使肉末又嫩又滑,加入淀粉以后,继续顺时针搅拌,这时肉馅会干了一点。

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    接下来第五个关键就是加鸡蛋,鸡蛋可以使肉末更嫩滑鲜美,放入淀粉后再加鸡蛋加盐、加生抽、蚝油、胡椒等一起顺时针搅拌,直到搅拌上劲。

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    搅拌到上劲后,最后重要的是还要加芝麻油锁住水分,加入芝麻油后搅拌均匀,这样又嫩又滑的抄手馅就做好了。

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注意与说明

1 肉馅嫩滑的关键第一步:是加水,加淀粉,加鸡蛋,2 肉馅嫩滑的关键第二步:顺时针搅拌,要搅拌上劲,3 肉馅嫩滑的关键第三步:肉馅不能太干,要成稀糊糊状,4 最后还要加芝麻油来锁住水分,保证肉质嫩滑,以上经验结束,与怎样做抄手馅又嫩又滑 怎样做抄手馅又嫩又滑好吃有关的经验教程内容,若解决问题请点击“有用”,没有解决请向下浏览“相关”内容或点击“无用”平台积极改进优质原创的内容文章,点击下方工具分享给更多的朋友吧!

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