拔草了,拔草了,可以说是好久以前就想做这个蛋糕吐司二合一了,当时是在宿舍看见同学买回来当早饭吃,觉得在颜色方面挺新奇的,心想着买上烤箱第一个就做这个,结果一拖再拖,拖到现在才完成,以下内容是由微蓝经验网用户发布可可面包-可可蛋糕吐司,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!





高筋面粉需要200克;低筋面粉需要80克;黄油需要10克;玉米油需要10毫升;可可粉需要5克;牛奶需要10毫升;白砂糖需要60克;酵母粉需要3克;温水需要90毫升;鸡蛋需要3个;葡萄干需要10克;食盐需要4克;香草精需要1滴
温水放入面包机中,(刚开始放了85ml,后来又加了5ml,大家根据面粉的吸水量来)放入酵母和高筋面粉。

对角线放2g的盐和30g糖,进行1次和面程序,和好面团。

放入黄油,继续第二次和面程序,程序结束后可以套出手膜,进行一次发酵,至原来的两倍大小(厨房有点儿没开灯,有点儿黑(⊙﹏⊙)b)。

面团拿出来排气,分成两个小面团,松弛20分钟,将其中一个面团擀成橄榄状。

铺一层葡萄干,将两边对折,从上至下卷起来,另一个面团做法一样。

将面团稍微揉长,长度和吐司盒长度相似,烤箱中放一碗热水,进行二发,二发至原来的1,5~2倍的大小。

预热烤箱,上下火180度先烤15分钟,烤好以后拿出来。

鸡蛋打入无水无油的盆中(后来我又加了一个蛋),放入2g的食盐和30g白砂糖,低速打至粗泡。

滴入1滴香草精,高速打至蛋糊有纹路产生且不快消失,筛入低筋面粉、可可粉,翻拌均匀,加入牛奶和玉米油。

翻拌均匀以后,倒入吐司盒中,预热烤箱,上下火180度30分钟。

烤好以后稍微放凉,脱模,完全凉了切块儿很方便。






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