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青椒200g;土豆500g
首先将土豆去皮,中间切开,斜刀片成块,再顶刀切片,切好用清水投去淀粉,青椒用手掰成小块,土豆片用水焯一下。

焯两分钟捞出,碗中加入蚝油,酱油,香醋,盐,鸡精和适量的清水。

碗中加玉米淀粉搅拌均匀,起锅烧油,加入葱花,蒜片和十三香爆香,放入青椒,煸炒一下,加入焯好的土豆片,加入调好的酱汁,大火炒匀出锅。

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