今年还第一次自己买螺来吃,前段时间看舌尖2,里面就有讲到吃螺,而在我们这,都喜欢吃这种石螺,一般都生长在河涌里或是鱼塘中,因为它肉厚实且无苦味,很受大家的喜爱,宵夜时,三五好友聚会时,来上一份,边嗦边聊边喝着啤酒,很是惬意,以下内容是由微蓝经验网用户发布越嗦越过瘾 舌尖上的满足--紫苏炒螺 紫苏炒螺丝的做法大全,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!





石螺需要500克;紫苏需要15克;葱姜蒜需要20克;泡姜椒需要20克;青椒需要1根;八角需要2个;桂皮需要少许
买回来的螺已经养了两天,期间换过好几次水,现在已经是非常的清澈了。

把螺尾剪掉,然后冲洗干净。

冷水入锅,开火,焯烫,当锅再次滚开后,即可捞出。

小料全部改刀准备好。

起油锅,爆香葱姜蒜,八角,桂皮。

倒入石螺翻炒。

放入适量的盐,糖 ,味极鲜,蚝油。

加入适量的开水,以刚刚淹没为宜。

当锅内的汤汁差不多收干后,放入泡姜,泡椒,紫苏,青椒。

炒匀后,倒入少许的生粉水勾个芡,芡无需过厚,但也不能太薄,要让汁水挂在螺壳上,但又不能显得厚厚地一层浆衣,这个度要把握好。

炒匀,出锅~
那个谁,啤酒冰好了没~~~~嘻嘻~

1,螺买回来后,最好是养是一两天,让它充分把脏东西吐出来,期间不时地换水搓洗,2,螺的初处理,就是一定要剪螺尾,否则一来不易进味,二来无法享受到嗦螺时那种痛快的感觉,3,有人不喜欢炒制前先焯水,但我觉得,想要吃起来没有那层螺盖的烦扰,焯水是很有必要的,以上经验结束,与越嗦越过瘾 舌尖上的满足--紫苏炒螺 紫苏炒螺丝的做法大全有关的经验教程内容,若解决问题请点击“有用”,没有解决请向下浏览“相关”内容或点击“无用”平台积极改进优质原创的内容文章,点击下方工具分享给更多的朋友吧!
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