吃起来有点象蒸蛋羹这是一道传统菜,鱼和豆腐都营养价值比较高,而且用蒸的方法,不怕上火;唯一的调料就是酱油,口感比较清淡;无骨无刺,嫩嫩的适合老人和小孩食用,所以起名“老少平安”吧以下内容是由微蓝经验网用户发布老少平安歌曲,怎样做老少平安?希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!

豆腐 半块;半斤 鲮鱼肉(胶);一只(也可不放) 鸡蛋;酒;胡椒粉;豆粉(或生粉);熟油(即生油烧热过的);生抽
买回来现成的鱼胶,加一点酒、一点胡椒粉、一点豆粉(或生粉),拌匀,搅打上劲,腌制一会儿。

为了避免豆腥,要把豆腐快速焯一下。

将豆腐捏碎加到鱼胶中,再打入一只鸡蛋,全部拌匀。

拌好后转移到小盘子(要稍深一点的盘,不要太浅的)里,铺平。

蒸锅把水烧开后,把铺好的鱼胶豆腐放进去蒸5、6分钟即可。

淋上一点熟油(即生油烧热过的)、一点生抽调味。






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