快手岩烧乳酪，有帮助请点赞！推荐

阅读：90次时间：2024-01-01 13:45:18来源：用户

最佳经验

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十分钟搞定秒杀烘焙店的岩烧乳酪，脆脆的吐司边加厚厚一层乳酪一口下去好吃哭，方子减了黄油和糖的用量，减少热量负担，美味不减，绝对是下厨房最简单的版本了，，只要洗一个容器，有没有心动？以下内容是由微蓝经验网用户发布快手岩烧乳酪，有帮助请点赞，希望对于用户有一定帮助，为朋友进行解决疑惑，如若想了解更多相关内容，可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法！

工具与材料

切片吐司需要4片；芝士片需要3片；牛奶需要15g；淡奶油需要40g；无盐黄油需要30g；砂糖需要12g；蜂蜜/炼乳需要12g；杏仁片需要任意

方法/步骤

1
切达奶酪芝士片，牌子没要求，我用的多美鲜，冰箱里常备。
2
烤盘铺上油纸，摆上切片吐司备用，（自己做的吐司或者是买的都可以，尽量厚点，不要选质地疏松的吐司，芝士糊会渗进吐司，就出不了奶皮了)。
3
将牛奶、淡奶油、黄油、砂糖、蜂蜜、材料依次称量倒入一个可微波炉加热的容器内，不爱吃甜的可以减少糖量。
4
加入芝士片，浸入液面下。
5
微波炉中火加热1分钟，刮刀翻拌一下再叮1分钟，拿出来大致这样，用刮刀抄起底部观察，必须要确认芝士片完全融化，，再用刮刀搅拌均匀变成顺滑的芝士糊，（也可隔水加热融化，比较费时，或者直接在不粘锅内明火加热至芝士糊融化变浓稠时关火即可，明火加热的话芝士糊稍稍冷却就可以涂抹了，不需要冷藏，，，)。
6
拌匀后的芝士糊放冰箱冷藏，待完全冷却后变浓稠了再涂，我拍了下冷却后的这个浓稠的状态，可以涂更厚。
7
借助刮刀涂抹芝士糊，厚厚地涂满整片吐司，不要留边(不然没涂到的部分会烤焦)芝士糊只需要涂一面，最后撒上杏仁片就可以开始烤了。
8
烤箱预热，中层上下火200/180度，烤大约十分钟，烤时不断鼓起大气泡的这个状态是对的。
9
注意观察，烤到金黄且出现较大的焦斑后马上出炉，再烤就不能形成奶皮状芝士层，，，整体口感也会变脆！
10
刚出炉真是香爆了，芝香浓郁，厚厚一层芝士配上酥脆的吐司边，幸福感爆棚，(阳光下拍的奶皮很明显)。
11
当下午茶也不错，吃之前预热一下，吐司边又可恢复刚出炉时酥脆的口感。
12
想吃脆底的，吃之前把吐司翻面烤2~3分钟至金黄色即可，脆底配芝士层超美味！

注意与说明

切达奶酪芝士片，请不要用其他芝士替代，不能单独控制上下管温度的烤箱，可以试试调190度，在下方隔个烤盘，芝士糊涂厚，注意不要烤过头，烤过了、芝士糊涂太薄都会导致没有奶皮感了，芝士糊涂满不要留边，不然留边部分会烤焦的，芝士糊如果有剩余可冷藏保存，以上经验结束，与快手岩烧乳酪，有帮助请点赞，有关的经验教程内容，若解决问题请点击“有用”，没有解决请向下浏览“相关”内容或点击“无用”平台积极改进优质原创的内容文章，点击下方工具分享给更多的朋友吧！

THE END

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