昨天做了戚风蛋糕,都没有成功,真的相信了“七疯”和“气疯”的传说,哈哈,还是做点新手易做的吧,增加点信心,以下内容是由微蓝经验网用户发布增加点信心——玛格丽特小饼干-玛格丽特小饼干的来历,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!

配料:低筋面粉100克,玉米淀粉100克,黄油100克,熟蛋黄2个,盐1克,糖粉60克(参考君之的方子)烘焙:烤箱中上层,上下火170度,15-20分钟
黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状,煮两个水煮蛋,取其蛋黄,把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末。

把蛋黄细末加入到搅拌好的黄油液中,搅拌均匀,加入低筋粉和玉米淀粉,用手揉成面团,把揉好的面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏1小时。

取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球,将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。

按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹,依次做好所有小饼,放入烤箱中上层,170度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可。





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