抹茶千层可丽饼，亲测经验好用！

阅读：243次时间：2024-01-15 17:20:10来源：用户

最佳经验

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很奇怪，我感觉抹茶对我是一种难以拒绝的诱惑，它的味道给我一种很纯的感觉；它的颜色更是给我一种清新的视觉享受，很喜欢抹茶味的东西，抹茶饼干、抹茶拿铁、抹茶雪糕,,,,,,这抹茶的一切一切，都有着其独特的味道，以下内容是由微蓝经验网用户发布抹茶千层可丽饼，亲测经验好用，希望对于用户有一定帮助，为朋友进行解决疑惑，如若想了解更多相关内容，可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法！

工具与材料

鸡蛋需要2个；细砂糖需要35g；低粉需要120g；动物黄油需要17g；牛奶需要300g；淡牛奶需要400ml；抹茶粉需要10~12g；原味酸奶需要20g；柠檬汁需要5滴；食用色素（绿）需要3滴

方法/步骤

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1、将蛋、细砂糖、食盐混合，混合好后（不需要糖和盐完全融化），分三次筛入低筋面粉，边筛边顺一个方向搅，为的是将蛋液和面粉充分混合，此时可以开火准备下一步了～。
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2、黄油放入平底锅，大火加热至气泡消失变成褐色，用湿布降温倒入1的面糊中，油沫用油刷撇开，油刷放置一边备用。
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3、一个方向快速的搅拌面糊，不需要电动搅拌，将黄油和面糊充分融合。
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4、加入全部牛奶，另外取3克抹茶粉，倒入20克水兑成液体，加入面糊中，搅拌成浓牛奶一样的面糊，成功的面糊是不会有面疙瘩的哟。
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5、舀一勺面糊倒进锅里，边倒边顺时针（逆时针）将面糊均匀地覆在锅面。
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6、到边缘稍微变干，面皮稍稍有气泡鼓起时，用木铲将边和锅分离一小处，便于翻面。
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7、反面加热20秒，具体看火力而定，不要过久焦了，也不要时间太短，水汽留下太多会影响面皮弹性，做好的面皮放在一边晾凉。
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8、重复8～12，面糊的量可以做大概13-15张。
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9、我这份面糊做了15张，切完边后的饼皮是这样的。
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10、奶油加糖打至7分时加入原味酸奶，5滴柠檬汁，继续打发至10分,倒入8克抹茶粉，别舍不得，喜欢的话可以加新鲜水果，一定要切小加入，大概就是果酱里的那种果肉。
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11、一层饼一层奶油叠起来，最外一层选稍微大一点的皮牢牢地包裹着整个蛋糕，如果不小心忘了留一张大饼皮也没关系。
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12、刚才使用的模具底，垫在蛋糕上稍稍用力往下压，为的是把中间部分的奶油分散到旁边。
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13、平了，完成，放入冰箱4度冷藏三小时或0度层两小时。
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14、取出后，切块，撒上抹茶粉，美丽的抹茶千层做好了。