清明果，是一种清明节令食品，清明果也叫青团、艾粑粑，它是把艾叶煮烂后连同汁液与糯米粉、大米粉按一定比例揉搓成粉团，加工成面皮，再根据个人口味填加馅料捏合成团果形状，作为扫墓时祭奠先人的供奉，由于清明果的味道独特，人们在祭拜祖先之余就把它当做一道点心来享用了，那么如何制作美味又营养的清明果以下内容是由微蓝经验网用户发布详细教你，清明果的制作方法，希望对于用户有一定帮助，为朋友进行解决疑惑，如若想了解更多相关内容，可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法！
野艾需要500g；大米粉需要500g；糯米粉需要500g；白糖需要适量；食用碱需要10g；熟芝麻需要250g；水需要1000ml
野艾洗净，摘除老根茎，留取嫩茎叶；熟芝麻捣碎，掺入白糖做成甜馅；大米粉过筛装进一大盆里。
把野艾放入沸水中氽1分钟，捞出过凉水，挤干，(此步骤重复一次)。
锅中倒入1000ML水烧开，放入野艾和食用碱煮2分钟 ，此时要用筷子在锅中搅动，直到野艾在热水中变软烂，水变成浓浓深绿色。
把煮野艾的热水(水和野艾一起)慢慢倒入大米粉里（不要一次性全倒完），边倒边用筷子顺一个方向搅拌大米粉，直至初步成团(大米粉遇热后会烫成半熟)。
把糯米粉均匀撒在大米粉团上，此时可以用手揉粉团了（按粉团软硬程度再适度添加野艾水或不添）。
揉成软硬合适的青面团，盖上湿棉布(避免面团表面起硬壳)醒15分钟。
接下来是擀面皮，每次取一小团青面团，先搓成长条形，再分成大小相等的小剂子，把小剂子用巴掌心按扁，然后在手中依靠大拇指和食指的推拿力擀面皮，舀一匙芝麻，然后像包包子那样把面皮合上，最后顶部会剩一小揪面团，揪去，修圆清明果。
包好之后就可以开始蒸了，蒸锅烧开水，垫上一湿屉布，把清明果摆放好，每个之间隔一些空隙，盖上盖大火蒸5分钟，（咸清明果要多蒸2分钟），开盖即可食。
面皮最好做成像蘑菇伞，倒过来的深度正好装馅，清明果分甜、咸两种，如果想吃咸的，把白糖换成盐，以上经验结束，与详细教你，清明果的制作方法有关的经验教程内容，若解决问题请点击“有用”，没有解决请向下浏览“相关”内容或点击“无用”平台积极改进优质原创的内容文章，点击下方工具分享给更多的朋友吧！
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