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藕断肠连的制作方法-藕断丝连这道菜怎么做 首发

阅读:26次 时间:2023-10-23 16:56:35来源:用户
最佳经验
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下酒菜,以下内容是由微蓝经验网用户发布藕断肠连的制作方法-藕断丝连这道菜怎么做,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!

工具与材料

藕需要适量;鸭肠需要适量

方法/步骤
  1. 1

    在煮好的骨头汤里放入干辣椒和花椒,煮足够多的底汤出来,至少20分钟。

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    鸭肠需要用米醋和料酒搓,然后冲洗干净,然后焯水(葱、姜、料酒),半分钟就行。

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  3. 3

    菜籽油中依次放入葱姜、八角、桂皮、香叶、肉蔻、草果、小荤香、冰糖炒香,注意是小火。

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  4. 4

    等冰糖颜色变深,把煮好的底汤放入锅,调入生抽、老抽、盐,煮10分钟。

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    把锅里的调料捞出,放入焯过水的鸭肠和藕,大火煮,注意为了防止鸭肠变老,把鸭肠放在藕上边。

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    汤汁收粘稠,放入醋、香油、熟芝麻,出锅,放凉更好吃。

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THE END
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