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煎和牛做法【图解】-自己在家怎么煎和牛

阅读:139次 时间:2023-10-25 17:42:23来源:用户
最佳经验
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工具与材料

小洋葱 需要适量;澳洲和牛嫩肩牛排 需要适量;樱桃小萝卜 需要适量;黑胡椒原粒 需要适量;牛油需要适量;现磨粗粒海盐 需要适量

方法/步骤
  1. 1

    1,将小洋葱一切为二,小水萝卜切片。

  2. 2

    2,锅内放入从和牛上片下来的肥油,煎和牛,千万不要用黄油,黄油的奶油味太重,一下子把和牛的鲜美给遮住了。

  3. 3

    3,牛油化后,放入洋葱水萝卜,一定要将锅烧到滚热,迅速放入牛排,略煎一面迅速翻面煎制另一面,高温可以锁住表面,出锅即可。

注意与说明

1、处理牛肉必须要逆丝切,2、不要用拍打方式断筋,3、尤其不要使用嫩筋粉或苏打粉

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THE END
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