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兔头需要10个;豆瓣酱需要一大勺;辣椒粉需要两大勺;花椒粉需要一大勺;卤水需要适量
将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软,捞出装盘待用。
锅中留约一汤匙卤水烧沸,下豆瓣改微火略炒。

再下辣椒、花椒粉炒约半分钟,下兔头不停翻炒。

炒至卤汁干时起锅装盘即可食用。

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