小的时候总是有商贩串胡同叫卖,那个时候的驴打滚都是师傅们纯手工制做的,味道非常的地道正宗,卖驴打滚的三轮车总是被我们这些小孩子围着,大家都很喜欢吃,以下内容是由微蓝经验网用户发布驴打滚的制作方法,统统都有,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!

糯米粉需要150克;开水需要125克;红豆沙需要250克;细砂糖需要10克;熟黄豆粉需要适量
将糯米粉放入盆中,加入10克细砂糖用筷子搅拌均匀,125克开水晾至温热,缓缓倒入糯米粉中,边倒边用筷子搅拌,

下手将糯米粉和成光滑面团,没有干粉的状态。

准备一个盘子,盘底抹一层油,将和好的糯米粉面团放入盘中,按压铺平,铺的薄一些容易蒸熟。

冷水上蒸锅蒸熟,开锅后再蒸15-20分钟。

蒸糯米的时候准备一些熟的黄豆粉,铺洒在案板上备用,糯米面团蒸熟后趁热用筷子搅拌一下,然后放在黄豆粉上,这个面团非常的粘手,所以熟黄豆粉要多放一些。

用擀面杖将糯米面团擀成薄约半厘米的长方形面片。

将准备好的红豆沙均匀的涂抹在面饼上
注:如果是买的豆沙馅儿,比较的干,很难抹开,所以要倒一点水稀释一下再用

铺好红豆沙以后将面片自下而上卷起,尽量卷的紧实一些,切成2,5-3厘米的小段。

在表面再筛一层熟黄豆粉即可。

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