姐姐为我做的干煸手撕包菜，收藏起来对你有所帮助！

准备材料：半个包菜,一小块五花肉,10克葱,10克姜,10克干辣椒，包菜只用半个就可以了，大家炒的时候别一次炒太多了，炒太多做出来的包菜就没有那种鲜香让人欲罢不能的锅气了，肉一定要用五花肉啊，包菜跟五花肉天生是绝配，我每次炒手撕包菜都是只吃菜不吃肉，但是五花肉一定要加啊，加了五花肉的包菜特别香。

把卷心菜洗干净，用手撕成碎片，在处理卷心菜时，你必须用手撕，而不是用刀切，这是这道美味佳肴的精髓。

干辣椒切成丝,姜葱切末,五花肉切成片。

中小火，锅里热，放油，然后放肉片炒。

慢慢搅拌直到肉烧黄，你一定要把它炒到肉烧黄的状态，这样炒出来的卷心菜就香了。

煸好的肉片放到锅的一边。

打开暖气，倒入卷心菜、洋葱和姜、干辣椒，然后加入四分之一勺糖、一勺半酱油和一些盐，用抹刀快速搅拌，炒白菜是这道菜的另一个精髓，油炸的卷心菜会很快成熟，味道鲜美，因为火太大，像其他菜一样，葱、姜、辣椒很容易炒糊，所以做这道菜的时候，我们只是把白菜、葱、姜、辣椒同时倒进锅里，这样既省时又不容易炒糊蔬菜，另外，在炒白菜的过程中不要加水或一滴水，因为白菜本身含有大量的水分，炒白菜时，白菜会出水。

大约翻炒两分钟左右，包菜就炒好了，装盘就能享用了。

近照长这样，一副很下饭的样子，用它拌米饭，真的太爽了！