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银丝卷的家常做法,知识点归纳,需要的收藏! 推荐

阅读:214次 时间:2023-11-03 16:40:27来源:用户
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工具与材料

中筋面粉需要250克;奶粉需要12克;细砂糖需要25克;酵母需要2.5克;清水需要120克;枸杞需要少许;食用油需要适量

步骤/方法
  1. 1

    将水,细砂糖,奶粉,中筋粉,酵母同放入深盆中。

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  2. 2

    揉成团,在温暖处发酵至两倍大。

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  3. 3

    发酵完毕后再次揉光滑。

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  4. 4

    擀成长方形面片,对折,然后分成10等份,每份分别压成长薄片。

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  5. 5

    在每片面片上抹上食用油,依次将面片叠放。

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  6. 6

    切成细长条,然后拉长。

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  7. 7

    将面条旋转卷起,收口放在最上面,用枸杞装饰,放在垫了硅胶垫的蒸笼中。

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  8. 8

    醒发至大一圈后,冷水入锅,大火蒸20分钟,熄火后3分钟再掀盖。

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THE END
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