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炸藕夹的面糊怎么调 炸藕夹的面糊怎么调不回软

阅读:220次 时间:2023-12-28 08:23:19来源:用户
最佳经验
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炸藕夹是非常好吃的一道菜,那么,大家知道炸藕夹的面糊怎么调吗?以下内容是由微蓝经验网用户发布炸藕夹的面糊怎么调 炸藕夹的面糊怎么调不回软,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!

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工具与材料

炸藕夹面糊

方法/步骤
  1. 1

    首先需要准备的材料是:面粉、淀粉、鸡蛋清、水、盐

    将所有材料备好后,就可以开始准备面糊了

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    首先,在碗中加入面粉和淀粉,比例为1:1,可以根据自己要炸的藕夹的多少,调配具体的倍数,反正1:1的比例即可。

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    然后加入鸡蛋清,只要蛋清,不要蛋黄,先简单的搅拌均匀,将鸡蛋清打散。

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    然后慢慢地一点点加入水,边加水边搅拌,水不要一下子加太多,一点点加,面糊不要太粘稠,也不要太清,混合均匀。

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    差不多用勺子舀起可以呈滴落下,然后加入少量盐,根据自己的口味选择量的多少,因为藕夹里夹的肉末也有味道,所以面糊中的盐不要加太多,不然容易咸。

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    搅拌均匀后静置10分钟即可,然后就可以把夹好肉末的藕夹放进去裹面糊,将多余的面糊抖落,就可以下油锅炸了。

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注意与说明

淀粉与面粉比例一定要1:1水的量很重要,不要太多,也不要太少

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