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韭菜盒子的做法-韭菜盒子的做法文字

阅读:66次 时间:2024-01-25 14:12:39来源:用户
最佳经验
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做出美味的韭菜盒子,以下内容是由微蓝经验网用户发布韭菜盒子的做法-韭菜盒子的做法文字,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!

工具与材料

面粉需要300克;水需要300克;韭菜需要300克;鸡蛋需要300克;红薯粉需要50克;虾皮需要20克;豆腐干需要20克;香油需要20克;蚝油需要20克;花生油需要20克

方法/步骤
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    此配方含水量大,不能揉,只用筷子搅拌均匀即可。

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    拌好后上面封一层油,饧一个小时。

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    韭菜切碎后倒入香油封住表面,豆腐干切碎,红薯粉煮软后切碎,鸡蛋炒熟后用铲子捣碎,虾皮提鲜,但有的人不喜欢,可选,原料混合后加入盐、鸡精。

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    热油炝花椒,挑去花椒,浇入馅料中,加蚝油拌匀,油不能太少,馅料太干不好吃的。

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    饧好面团后,我喜欢就着油,用勺子背把面团搋几下,会更均匀劲道一点。

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    面案多放一些面粉,不用揉,直接切小剂子,轻轻擀开。

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    包入馅料,像包包子一样收口。

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    收口朝下,用手掌拢拢圆,我一般是先包好几个,一起烙,记得面粉富裕些,不会粘,否则容易破,那就很不好再捏拢了。

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    平底煎锅放油,小包子入锅,用手指按成饼状,这步很简单,速度快不会被烫到的,一面烙好翻过来烙另一面,表面鼓起金黄略焦就好啦。

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    这个方子的量一共烙了八张饼,真的很好吃!

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注意与说明

配一碗绿豆小米粥,舒服的很水记得加多些

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