蟹粉即是用蟹拆肉,佐以配料煮成的食物,它可与很多其他食物配搭,以下内容是由微蓝经验网用户发布拆蟹步骤-拆蟹肉的做法,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!
毛蟹需要适量
毛蟹清洗干净放入锅内,放姜片、料酒;大火煮了20分钟。

等毛蟹不烫手,瓣开蟹背,取出蟹黄;然后把蟹脚、蟹身分开。

用剪刀剪掉蟹脚的头和尾,也可以只剪一头;我是把蟹脚的2头都剪了。

然后用擀面杖一压,蟹腿肉就出来拉;蟹身清理干净,去掉2边的腮,挖出中间蟹黄里裹着的1个六边白色东西,这个特别寒不能吃,把中间的蟹黄也取出后,再用剪刀沿着4周剪一圈把边边剪干净。

然后把中间剪开,用筷子剔出蟹身肉。

用力瓣开蟹大钳,把有肉的一半剪开,剔出蟹钳肉。

三个不同部位的肉,连同蟹黄在一起了。






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