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全麦红糖蔓越莓面包怎么做-红糖全麦馒头热量高吗

阅读:42次 时间:2023-12-07 10:40:14来源:用户
最佳经验
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面包都知道卖的比较贵,那就自己学着做吧,以下内容是由微蓝经验网用户发布全麦红糖蔓越莓面包怎么做-红糖全麦馒头热量高吗,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!

全麦红糖蔓越莓面包怎么做-红糖全麦馒头热量高吗
工具与材料

烤箱、烤盘、烘焙用油纸、晒网、厨房秤 原料:高粉、全麦粉、酵母、红糖;盐、水、蔓越莓干+核桃碎、黄油

方法/步骤
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    红糖煎化后冷却备用,然后将配置混合,搅拌,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵。

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    发酵后,取出来,然后揉匀后观察面团的干湿程度,如果面团太干,你就加一点水进去。

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    干不干湿不湿的理想状态可以这样量化:面团压在手心,倒扣不会掉落,可以粘住但是手会很干净,不会留在手上。

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    然后,开始揉面,方法就是像在搓衣板上搓衣服一样,不停地拉扯面团,促使产生筋的感觉,就是面筋。

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    在揉了大概半小时左右,你会发现面团揉至可以拉出比较厚的膜了,这个时候就可以加入黄油了。

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    先将面团和固体黄油都压扁,然后像包包子一样把黄油包在里面,然后,继续揉,也顺便练练手劲儿,然后加入蔓越莓继续揉。

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    揉好了以后,捏成面包的样子,用保鲜膜包起来发酵,他会自己长大到2倍那么大。

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    可以将烤盘放到烤箱的上层,温度控制在200度以内,在下层放一碗水,让烤箱内保持温暖潮湿,发大到2倍左右,然后取出来用刀子或其他工具隔几条痕出来,然后撒点面粉或其他你爱的调料,然后继续用200°以内的温度烤熟就可以了。。

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THE END
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