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全麦长棍面包的做法,全麦棒做法

阅读:155次 时间:2023-11-14 13:26:57来源:用户
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全麦长棍面包的做法,全麦棒做法
工具与材料

全麦面粉需要250克;奶粉需要20克;牛奶需要130克;鸡蛋需要1个;酵母需要5克;食盐需要2克;食用油(橄榄油)需要20克;核桃需要3个;葡萄干需要10克(个人口味酌情增减);蔓越莓需要10克(个人口味酌情增减)

方法/步骤
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    准备好食材。

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    核桃和蔓越莓分别切碎备用。

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    除食用油和果干外,其余食材放进面包桶,和面20分钟,揉成面团。

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    加入食用油,再次揉面20分钟,揉好的面团在面包机内发酵。

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    发酵好的面团,排气,揉成团。

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    将面团分成均等的三块。

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    三块面团分别擀成椭圆形。

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    一份放入纯核桃。

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    其余两块加入核桃以后,分别加入蔓越莓和葡萄干。

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    从长边卷起,要卷紧实,边缘要捏严。

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    搓成中间粗、两头尖的纺锤状。

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    面包放入烤箱中,再次发酵,发酵前给面包坯喷点水,防止干裂(全麦面粉非常粗糙,不易成团)。

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    全面面包发酵好,干面粉过筛撒在面包表面上。

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    烤箱预热,180度,15分钟。

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    出炉了。

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THE END
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