喜欢美味的人,可以花一两个小时去做个精致的菜肴,青椒鲫鱼的做法虽然简单,可也是需要用心,我极不喜欢如抢火般应付差事地做菜,我们已经在外面吃够了快餐食品,为什么在自己的空间里,不能好好做个好吃的青椒鲫鱼,解解馋,象对待艺术品一样珍视生活?也许是浪费时间,可是我喜欢这样小小的对时间的奢侈,先发个青椒鲫鱼菜谱设计上来吧,今天用心做的青椒鲫鱼饭菜格外的香,以下内容是由微蓝经验网用户发布青椒鲫鱼详细制作步骤,专家教你几招方法,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!
鲫鱼中段需要500克;青辣椒需要3个;豆瓣酱需要1汤匙;糖需要半茶匙;葱段需要适量;姜片需要适量;蒜片需要适量;绍酒需要2汤匙;水需要1杯半(300克;水淀粉需要2汤匙;胡椒粉需要适量;盐需要适量
1、把鲫鱼收拾干净,去头尾,一剖两半;用1汤匙绍酒和少许胡椒粉把鱼抹匀略腌待用;青辣椒洗净,去蒂、去籽,切成块。
2、炒锅里放入少许油,烧热后放入青辣椒块略炒,捞出待用。
3、炒锅中倒入适量油,烧至六成热时放入腌好的鲫鱼,剖面朝上,煎成金黄色,翻面略煎,捞出待用。
4、锅中留适量底油,先炒香豆瓣酱,烹入1汤匙绍酒后加入清水烧开,放入煎好的鲫鱼,下盐、糖、胡椒粉、葱段、姜片和蒜片,加盖小火焖烧15分钟,将鱼铲出放入盘内;锅中的汤汁用水淀粉勾芡,投入青辣椒块炒匀,浇在鱼上即可。





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