今天要分享的快手早餐就是“萝卜煎饼”,前段时间刚给大家分享过萝卜丝馅饼,今天分享的这款煎饼,做法要更简单一些,全程只需把所有材料按顺序混匀,然后再煎熟即可,虽然制作简单,但味道可一点也不简单,非常好吃,在凉意阵阵的深秋早晨,来上这样几块热乎乎的萝卜煎饼,暖心暖胃又管饱,刚好白萝卜又是秋天的应季菜,更要值得一试了,以下内容是由微蓝经验网用户发布家庭自制煎饼-家庭自制萝卜煎饼,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!
白萝卜需要半个;面粉需要80克;鸡蛋需要1个;香葱需要2根;盐需要适量;胡椒粉需要适量;蚝油需要1勺;十三香粉需要1克
先将白萝卜洗干净去皮,然后用刨子擦成细丝,擦好后放在碗内,加入适量的盐,翻拌均匀,腌制3分钟,这一步是为了让萝卜丝出水,这样可以去除萝卜丝本身的生涩味和辣味。

萝卜丝腌制期间,我们把香葱洗干净,切成葱花待用。

萝卜丝腌制好后,我们用手用力挤干它里面的水分,一定要挤得干一些。

然后将挤干水分的萝卜丝,用刀切成碎段状。

将切碎的萝卜丝、葱花、鸡蛋、胡椒粉、十三香粉、蚝油和少许盐倒入大碗中,搅拌均匀,这里盐要少放一点,因为前面萝卜丝已经用盐腌过一次,有了底味,所以这一步盐一定不要放太多。

接着再倒入80克的面粉,用筷子大致拌匀后,下手揉成团状,揉好的面团是沾手的,这才是正确的状态,千万不要因为沾手,就拼命加面粉进来,面粉加多了,成品会不好吃,吃不出萝卜的香味。

平底锅内刷上一些油,把揉好的面团,分成若干份,再挨个搓圆压扁,放入锅中,搓面团的时候,记得手掌心要拍点水,这样可以起到防粘的作用。

煎的时候多翻面,用中小火一直煎到两面金黄,就可以出锅享用了,下图就是煎好的状态。

适合上班族的快手早餐,10分钟搞定,简单美味,新手也能一次成功。






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