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牛腩需要克400；莴苣需要4根；辣椒需要2干；独蒜需要1干；花椒需要一小撮
炖牛腩，把牛腩煮半分钟到一分钟。
生菜切菜滚刀。
切好蒜备用。
把花生油放进锅里，油底壳沸腾了，加入大蒜和牛肉，把辣椒一起炒，加些水和料酒，美味的酱油。
加入少量酱油和盐，加一点水炒一下。
加入一小撮花椒，加入开水末过牛肉，转入铸铁锅盖上盖子炖30分钟，水开后转小火。
将牛腩倒入锅中，加入生菜、适量盐和鸡精，以及美味的酱油，用水炒5分钟。
重新放入铸铁锅盖上盖子炖20分钟，水开后转小火。
如果莴苣没有烂，转入炒锅再烧20分钟，加入盐，鸡精和味极鲜酱油，加入小葱起锅。
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