牛腩的脂肪含量很低，却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂，很多朋友不知道橙香新西兰牛腩配蒜香茄子怎么做，下面一起学习一下吧，以下内容是由微蓝经验网用户发布橙香新西兰牛腩配蒜香茄子怎么做，可复制教程，希望对于用户有一定帮助，为朋友进行解决疑惑，如若想了解更多相关内容，可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法！
新西兰牛腩排需要适量；蛋清需要适量；淀粉需要适量；红醋需要2汤勺；黄酒需要适量；蜂蜜需要1汤勺；辣酱需要1茶勺；橙子需要适量；茄子需要适量；蒜头需要适量；葱花需要适量；姜需要适量
分割新西兰牛腩排，横切，斜切成薄片。
牛肉中倒入蛋清，搅拌，加入淀粉，搅拌至起沫。
碗中放入红醋、黄酒、蜂蜜、辣酱、橙汁，搅拌均匀备用。
茄子焯水，捞出，热锅起油，翻炒茄子，加入蒜头、葱花、调好的酱汁，继续翻炒，装盘。
牛腩排放入油锅炸，大约30秒后捞出。
葱姜爆香，倒入炸好的牛腩排，加入调好的酱汁、橙肉，翻炒，装盘，橙皮擦丝，撒上即可。
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