除了我们熟知的快餐,其实美国也有很多美味家常菜,用鸡肉烹调的菜肴尤其多,因为美国人最爱鸡胸肉和鸡腿肉,而且美国盛产水果,煮妇们除了用来拌沙拉,热菜中也常使用,如菠萝鸡、苹果烤火鸡等,鸡胸肉搭配菠萝,便是地道的美式煎烤菠萝鸡,菠萝入菜并不新鲜,和鸡肉搭配,经过煎和烤两道工序,却也烹调出别样的口味,鲜嫩的鸡肉吸附浓浓的菠萝香,香甜的菠萝带着烧烤的气息,吃起来酸酸甜甜的,很开胃,以下内容是由微蓝经验网用户发布[好美食]煎烤菠萝鸡-烤 菠萝,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!
鸡胸肉需要350克;菠萝需要半个;菠萝汁需要300毫升;白葡萄酒需要250毫升;白砂糖需要少许;盐需要少许;淀粉需要少许;碎花生需要少许
鸡胸肉洗净,沥水,用保鲜膜包好,再用肉锤或刀轻轻将鸡肉敲松,取下保鲜膜,切成大块,两面都撒上少许盐,备用。
青柠檬1/3榨成汁,剩下的切片,菠萝去皮,取一半用淡盐水浸泡5分钟,去硬芯、切片;另一半取果肉,加菠萝汁、白砂糖、柠檬汁、用搅拌机打成混合菠萝汁。
煎锅烧热,倒入少许橄榄油,鸡胸肉薄薄地拍一层淀粉,下锅煎至略变色。
加白葡萄酒和调好的混合菠萝汁,小火略煮,若担心会冒出火焰,可先关火再倒酒。
取出鸡块,和柠檬片、菠萝片一起用竹签穿成串,刷少许橄榄油,剩下汤汁烧浓稠。
烤箱预热180℃,把鸡肉菠萝串放入烤箱烤约8分钟,取出后淋上烧浓稠的汤汁,再撒少许花生碎即可,也可以连汤汁一起烤,烤好之后撒上少许花生碎。





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