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莲藕洗净、去皮，切成薄片。
干辣椒和葱花准备好。
炒锅放25克油，烧至温热，转小火，下干辣椒和葱花爆香。
再下料酒和豆瓣酱炒出红油。
下藕片，转大火，将藕片炒匀。
下老抽炒匀后，再依次加入麻辣鲜、盐和鸡精，炒匀。
再放少许香油炒匀后，撒些葱花，即可出锅。
有的人喜欢把藕片焯水再炒，我觉得直接炒更脆些，如果不喜欢脆的口感，喜欢比较软点的，就先焯水再炒吧，以上经验结束，与酱爆藕片，看看文章介绍，有关的经验教程内容，若解决问题请点击“有用”，没有解决请向下浏览“相关”内容或点击“无用”平台积极改进优质原创的内容文章，点击下方工具分享给更多的朋友吧！
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