从小就喜欢吃干煎带鱼,那个时候生活条件不好,有带鱼吃就觉得很高兴很幸福,那感觉一直延续到现在,带鱼我不喜欢肥厚的,喜欢小而薄的,煎起来肉特别紧致,而且酥脆,先生常笑话我就喜欢吃些没肉的东西,嘻嘻,萝卜青菜各有所爱~,以下内容是由微蓝经验网用户发布干煎带鱼的做法,我为你解释?希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!



带鱼需要2条(小);食盐需要适量;姜需要适量;调和油需要适量
市场买的时候就让老板帮忙处理并切断了,所以省去了这个步骤,姜适量切丝,带鱼断清洗干净,沥干,根据咸淡口味撒入适量盐巴,并放入姜丝,拌匀,腌制20分钟,过程中可以翻动下。

锅内中火下油烧热,用筷子一块一块放入带鱼,怕被油溅到可以一手拿锅盖当盾牌挡住,一手下带鱼。

放入后不要翻动,煎到下方明显变色后,用筷子或锅铲轻触并试着翻动带鱼,如若带鱼还粘着锅就再煎一会,如若可以轻松的整块翻过来,就可以全部翻面了。

翻面后的带鱼继续煎,至另一面也变得金黄酥脆即可出锅。






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