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鱼香茄孑做法,2020鱼香茄子的做法

阅读:76次 时间:2024-12-13 12:05:01来源:用户
最佳经验
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鱼香茄孑做法,2020鱼香茄子的做法
工具与材料

茄子需要一个;青红椒需要适量;木耳需要适量

方法/步骤
  1. 1

    先准备一个大茄子,两根青红椒和适量泡发的木耳分别切丝、备用。

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  2. 2

    接着把大茄子去皮切成长条,撒一点清水。

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  3. 3

    再加上一把干的玉米淀粉,翻裹均匀,起锅烧油,油温六成热,下锅炸茄子,炸至金黄盛出备用,青红椒丝、木耳丝也过油捞出、备用。

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  4. 4

    锅留底油,下入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油,倒入葱花蒜片,爆出香味。

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  5. 5

    再加上生抽、耗油、加上一勺清水,少许盐、鸡精和白砂糖、调味,半勺老抽调色,一勺水淀粉勾芡,熬制汤汁浓稠。

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  6. 6

    最后倒入炸好的茄子,配菜,大火翻炒均匀即可出锅,鱼香茄子就做好啦。

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THE END
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