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教你怎样做琥珀桃仁,很好吃的哦,嘿嘿 琥珀桃仁的做法家庭自制窍门

阅读:79次 时间:2023-11-12 10:06:03来源:用户
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工具与材料

原料:核桃肉300克,白糖150克。

步骤/方法
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    制作:将核桃肉放入水中煮开5分钟,用竹签挑去核桃皮衣,洗净,沥干,在锅内放入白糖,熬到白糖汁浓稠时,投入核桃肉拌炒,使糖汁裹包在核挑肉上,将锅洗干净,放入香油加热,待油热时,投入粘满糖汁的核桃肉,用文火炸至金黄色,捞出,沥去油,晾凉。

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    第一步,现将桃仁的壳剥去,效果如下图。

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    第二步,下锅,锅微热的时候放入适量白糖,以能裹住核桃仁为适量,搅动,免得糊底。

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    第三步,等糖渐渐化开。

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    第四步,当全部的糖都变成液状后就算化好了,关火。

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    第五步,现在放入核桃搅拌,拌匀。

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    第六步,现在起锅,看起来有些糖丝,下次试试做拨丝菜,呵呵。

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    第七步,再放入桃仁,把油烧开,用油开炸,呵呵。

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    第八步,当炸到金黄色时,滤油倒出。

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    OK啦,做好的琥珀桃仁是一颗颗散开的,看起来金灿诱人,吃起来香酥脆口!

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    第十步,现在盛到碗里,腾出空锅。

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    第十一步,热锅放油,中小火到油面冒轻烟。

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    第十二步,等糖再次化开,此时要搅动,让每一颗桃仁都均匀地裹上糖。

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    OK,现在摊在盘中晾凉,一道可口的精品菜肴 琥珀桃仁 就做好了,看起来是不是很美味呢?嘿嘿。

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THE END
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