炸酥肉最关键的地方就是控制火候和油温，在小的时候，家里都是烧柴火，所以火候不是很好掌握，但是现在都是用气或者电，火候就能随心调整，所以要炸出一锅酥脆的酥肉挺简单的，炸出的酥肉除了直接干吃以外，用来勺汤也非常的美味，以下内容是由微蓝经验网用户发布怎么炸酥肉好吃？怎么炸酥肉好吃视频，希望对于用户有一定帮助，为朋友进行解决疑惑，如若想了解更多相关内容，可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法！
里脊肉需要250克；食盐需要4克；花椒粉需要适量；红薯淀粉需要80克；鸡蛋需要2个
将新鲜的猪里脊肉清洗干净，先切成片，再切成3毫米左右的长条。
将切好的肉条放入盆中，加入配料表中一半的盐和花椒粉，用手抓匀后盖上保鲜膜腌制20分钟。
红薯淀粉放入碗中，磕入两个鸡蛋，搅拌均匀后盖上保鲜膜静置20分钟。
取出静置好的红薯淀粉，接着用筷子再次搅拌，直到淀粉糊可以顺利的滴落出一条长线。
将剩下的一半食盐和花椒粉加入淀粉糊当中，搅拌均匀。
然后把腌制好的里脊肉条放入淀粉糊碗中，均匀的裹上淀粉糊。
起锅烧油，油需要多一点，将油温烧到6成热；用一根筷子插入油锅里，有密集的小泡泡冒出，接着保持中小火即可。
然后用筷子夹起一根肉条放入油锅中，心中默数3到5个熟，肉条能够浮起来，就证明油温比较合适，接着循序的将肉条放入油锅中开始炸。
炸的时候注意翻面，等全部炸到金黄的时候就可以捞出，沥干油后就能吃了。
一锅不要炸太多，原材料太多可以分成几次下锅炸，也不要一坨就放下去炸，要一根根下锅，以上经验结束，与怎么炸酥肉好吃？怎么炸酥肉好吃视频有关的经验教程内容，若解决问题请点击“有用”，没有解决请向下浏览“相关”内容或点击“无用”平台积极改进优质原创的内容文章，点击下方工具分享给更多的朋友吧！
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