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土豆需要2个;饭扫光需要4勺;油需要适量;盐需要适量;川老汇香油需要少许;葱需要一根
土豆去皮,切成100px3左右的菱形,用水泡5分钟。
葱切成葱花。
炒锅倒油,待油温升到6成时,下菱形土豆,过油,至土豆变成金黄色,起锅待用。
锅内留少量的油,下土豆、盐、饭扫光、川老汇香油,调匀起锅、装盘,撒上葱花即可。





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