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红丝绒蛋糕的做法,只要记住这个方法就能解决大部分问题! 首发

阅读:188次 时间:2023-10-21 14:17:05来源:用户
最佳经验
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今天带来的是红丝绒蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减,以下内容是由微蓝经验网用户发布红丝绒蛋糕的做法,只要记住这个方法就能解决大部分问题,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!

红丝绒蛋糕的做法,只要记住这个方法就能解决大部分问题!
工具与材料

牛奶需要78g;色拉油需要78g;低粉需要110g;鸡蛋需要4个;糖需要50g(蛋白);红曲粉需要10g;糖需要20g(蛋黄糊);柠檬需要一片;泡打粉需要5g

方法/步骤
  1. 1

    准备好所有食材,蛋黄蛋白分开,蛋白要无油无水容器。

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    蛋黄里加入白砂糖搅拌均匀。

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    加入色拉油搅拌。

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    加入牛奶。

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    加入过筛的泡打粉和低筋粉,用刮刀从下往上划十字型。

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    搅拌好的蛋黄糊待用。

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    蛋白里滴入几滴柠檬汁打发。

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    把糖分三次放入蛋白打发至拉出直立的尖角。

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    把打发好的蛋白糊分三次放入蛋黄糊里用刮刀从下往上划十字型。

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    把红曲粉用少量凉白开拌开。

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    把调好的蛋糕糊分一半里面拌上红曲粉。

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    准备好的模具里倒一点普通蛋糕糊,一点红曲粉蛋糕糊,再倒一点普通蛋糊以此类推,直到把所有蛋糊都倒入磨具里。

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    平拿磨具轻振两下,把气泡颠出来,放入预热好的160度,1小时的烤箱里。

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    烤完把蛋糕倒扣放凉脱模。

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    切块享用。

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THE END
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