香浓奶盖搭配香醇奶茶和qq的珍珠真是完美,先舔一舔奶盖的香,再喝一口夹着珍珠的奶茶,还可以把奶盖混合奶茶一起喝,不管怎么吃都超好吃啊,(☆_☆)在家也能轻松做出饮品店的招牌~而且健康安全,妈妈们可以试一下给家里的孩子做做看哦,以下内容是由微蓝经验网用户发布珍珠奶盖图片-奶盖珍珠奶茶-完全自制,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!




淀粉需要100克;炼奶需要适量;红茶需要适量;淡奶油需要100克;黑糖需要适量;糖需要5克;盐需要0.5克
提前泡好红茶,我用的伯爵红茶,也可以用茶包,泡久一点味道浓一点,然后加入炼奶,然后自己调整一下甜味,我觉得不用再加奶了因为一会儿有奶盖,要是不加奶盖可以泡浓一点的红茶加炼奶加奶。

锅里加水,1:1的黑糖,也可以加红糖,白砂糖,只是加黑糖颜色更像一点。

水不用太多,加入黑糖后煮沸。

趁热倒入装有木薯淀粉的盆里,水看着木薯淀粉自己调整,用勺子或筷子先搅拌一下避免烫到,然后到手可以触碰的温度的时候揉成团,要揉得成团,没有碎的也不会粘手的状态,揉成团即可,不用使劲揉。

捏小圆球,就像外面卖的珍珠奶茶的大小,记得捏好的小丸子要放点干粉拌一下避免粘在一起,在家要是嫌麻烦,可以搓长条捏成小方块也很好吃。

捏好了。

准备一个锅煮沸腾水后放入珍珠,沸腾后转小火煮10-15分钟,中间可以偶尔拌一下,煮好后放进冷的饮用水里备用,偶尔搅一下避免粘成一团了。

淡奶油加糖低速用搅拌机打,打到出现小纹路的时候加入一点点盐再打一会儿,不用打发到裱花那种硬的,打的还可以流动,有点厚的感觉。

把珍珠沥干水放入杯子里,上面放上一层淡奶油打成的奶盖。

奶盖放好了最好尽快吃,旧了会化下去了。






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