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酱茄子做法 茄子打卤面的做法

阅读:177次 时间:2024-06-28 13:25:59来源:用户
最佳经验
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面要和自己擀的才舒服,卤要吃自己弄的才香,茄子打卤面你值得拥有,以下内容是由微蓝经验网用户发布酱茄子做法 茄子打卤面的做法,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!

工具与材料

面粉需要300g;茄子需要1个;五花肉需要适量;水需要适量;盐需要适量;食用碱需要0.9g;扇贝需要适量;葱需要适量;酱油需要适量;玉米面需要适量

茄子肉丁佐料做法
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    准备砧板,将洗干净的茄子,五花肉切丁,扇贝准备提前泡软,再切葱末。

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    在锅中加入适量的油烧热,再倒入五花肉翻炒。

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    五花肉翻炒差不多熟的时候倒入适量酱油,再翻炒。

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    然后加入扇贝丁、茄子丁,再加入适量水,大火烧开,再加入盐适量。

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    翻炒直至炒熟即可。

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    把茄子肉丁盛出放碗里以备用。

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卤面做法
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    将面粉,食用碱,水,盐放盘里混合。

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    反复揉成面团,再盖上保鲜膜,大约醒发20分钟继续再揉。

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    再次揉的时候会发觉到面稍微比之前好揉了,而且越揉越好揉,越揉越光滑。

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    将揉好的面放入按板上。

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    撒上适量的玉米面粉防止黏面团沾按板。

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    然后再用擀面杖把面团擀成薄片。

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    擀好的面饼如下。

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    再撒玉米面粉把面饼对折。

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    再把面饼切成细细的面条。

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    把面条抖落开来,准备煮面。

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    锅中加适量的水,烧开,加适量的盐,将面条下入锅中,搅拌,再是大火烧开,直至面条煮熟。

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    把煮好的面凉开水中过一遍,防止黏。

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    盛到碗里。

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    然后浇之前打的茄子肉丁即可。

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    茄子丁肉丁打卤面成品图。

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注意与说明

面条可以是自己动手擀,也可以买现成的面条,以上经验结束,与酱茄子做法 茄子打卤面的做法有关的经验教程内容,若解决问题请点击“有用”,没有解决请向下浏览“相关”内容或点击“无用”平台积极改进优质原创的内容文章,点击下方工具分享给更多的朋友吧!

THE END
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