这款饼非常好吃，也非常适合当早餐主食，准备做的时候如果担心早上时间来不及可以头天晚上提前揉好面团，牛肉也可以切好，早上只需要烙饼和炒牛肉，大大节省时间，制作的时候面团要醒发好、皮擀薄、烙的时间短，出锅后的饼皮就很松软，烙好后还要趁热吃，放凉了就会影响口感，以下内容是由微蓝经验网用户发布牛肉卷饼的做法，必备小绝招，希望对于用户有一定帮助，为朋友进行解决疑惑，如若想了解更多相关内容，可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法！
清水需要120克；普通面粉需要200克；盐需要1克；白砂糖需要1小勺；牛肉需要200克；玉米淀粉需要1小勺；生抽需要1勺；生姜需要少许；醪糟汁需要1勺；黑胡椒粉需要少许；胡萝卜需要少许；盐需要少许；食用油需要少许；熟白芝麻需要少许；生菜叶需要4片
面粉放硅胶垫上加入清水和盐揉成光滑面团（水的用量根据面粉的吸水性做调整），揉好的面团盖上保鲜膜或用干净面盆盖上放置半小时左右。
牛肉洗净后切成0,5cm厚、3cm长的条（新鲜牛肉可以放冰箱中冷冻至微发硬时拿出来切，条的大小和厚度会更均匀）。
牛肉中加入洗净切碎的生姜末、醪糟汁、生抽、白砂糖、黑胡椒粉、玉米淀粉、盐等抓拌均匀。
饧好的面团均分成10个小面团，分别滚圆（时间允许的话，可以盖上保鲜膜松弛15分钟左右）。
10个小面团分别擀成小圆饼，选择其中5个用硅胶刷在表面刷一层食用油。
再将另外5个分别盖在抹了食用油的小圆饼上。
用擀面杖将叠好的双层面片擀成薄薄的大饼（饼尽量擀薄一些）。
电饼铛预热，刷上少许食用油，将擀好的面饼放在电饼铛中，盖上盖子烙。
烙至两面微黄出锅。
按上述方面将剩余的饼全部烙完。
饼烙好后开始炒牛肉，电饼铛开下火，倒入适量的油，烧热后放入提前腌制好的牛肉条不停地翻炒。
炒至牛肉断生后，加入少许洗净切碎的胡萝卜碎再继续翻炒1分钟左右关掉电源出锅。
炒好的牛肉装盘，撒上少许熟白芝麻。
取一张烙好的大饼，铺上一片洗净沥干水份的生菜，放入适量的牛肉。
随意将饼沿边缘折一折或卷一卷，将生菜和牛肉卷包裹在中间即可。
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