花样面食励志篇｜小兔子拔萝卜，掌握这些方法和技巧很重要！

准备食材， 普通面粉：500g、酵母：4g、无铝泡打粉：1g。

准备食材， 南瓜（小）：1/4个、将南瓜蒸熟，南瓜可切片再进行蒸制，这样方便成熟，蒸熟后碾成泥备用。

小枣：200g，洗净后，放入凉水中开始煮制，水开后立即捞出控干水份，煮得火候不要太大，后面还要蒸制，以免过火。

红曲粉：少许；可可粉：少许；抹茶粉：3g，食用色素：少许。

将酵母、泡打粉混入面粉中，搅拌均匀，根据自己的喜好，从中取四份少量的面粉，用南瓜泥、抹茶粉和红曲粉分别和成黄、绿、粉、橙四色面团（橙色是用南瓜泥和成面团再搓入适量红曲粉作的），将四色面团放在不同的容器中盖上湿润的屉布，温暖处分别发酵。

将剩余的面粉用温水和成白色面团，将面团盖上湿润的屉布，温暖处进行发酵。

待面团发酵至原来的1,5至2倍大时就可以下剂子了，取适量白色的面作底托。

取适量的南瓜面，切若干个小剂子，将剂子搓成小条儿，取一枚小枣，将搓好的面条围在竖着摆放的小枣外面，捏紧面条的两端，形成一个水滴状的造型，捏出若干个这种造型，作为围边备用。

把作出的围边按圆型底托的弧度围成一圈，圈中央摆满小枣。

再擀出一个面片，遮挡住圈中央铺满小枣的区域，再铺上一片绿色的，比这张大一些的面片，作为顶盖。

用橙色面做出胡萝卜，用绿色面做出胡萝卜叶子。

将胡萝卜和叶子组装在一起。

取一小块儿白色面团作出小兔子的造型，在耳朵上粘上粉色面片，这样会更加形象生动。

将小兔子、胡萝卜组装固定在顶盖上，为了更加形象，我们还可以做出地平线和白云这些元素。

都固定好后进行二次发酵，观察体积变大，且面团表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后25分钟制熟，蒸制时间请根据大小酌情进行增减，成熟后根据个人喜好用食用色素笔画出小兔子的五官。