买一块前腿肉切成片再切成条备用在碗中倒入25克白酒加入2,5克盐1,5克胡椒粉一勺白糖加入切好的肉条揉匀，腌制10分钟左右腌制后的肉条加入淀粉和糯米粉加入1个鸡蛋用手抓匀至粘稠腌制10分钟左右锅中烧适量油，开火烧至放入筷子有冒泡一根根的加入肉条中途翻动一下防止粘连中小火炸至定型变色捞出备用油温继续升高，放入筷子有大气泡的时候放入酥肉复炸大约几秒钟就捞出控油就这样吃沾沙拉酱口感更丰富外酥里嫩超级好吃以下内容是由微蓝经验网用户发布酥脆炸肉，外酥里嫩的炸肉，希望对于用户有一定帮助，为朋友进行解决疑惑，如若想了解更多相关内容，可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法！
前腿肉需要300克；白酒需要25克；盐需要2.5克；胡椒粉需要1.5克；鸡蛋需要1个；白糖需要1勺；淀粉需要30克；糯米粉需要35克
买一块前腿肉。
切成片再切成条备用。
在碗中倒入25克白酒。
加入2,5克盐。
1,5克胡椒粉。
一勺白糖。
加入切好的肉条揉匀，腌制10分钟左右。
腌制后的肉条加入淀粉和糯米粉。
加入1个鸡蛋。
用手抓匀至粘稠腌制10分钟左右。
锅中烧适量油，开火烧至放入筷子有冒泡。
一根根的加入肉条。
中途翻动一下防止粘连。
中小火炸至定型变色捞出备用。
油温继续升高，放入筷子有大气泡的时候放入酥肉复炸。
大约几秒钟就捞出控油。
就这样吃。
沾沙拉酱口感更丰富。
外酥里嫩超级好吃。
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