菜品口味：咸鲜主要工艺：技巧主要食材：水产类所需时间：半小时制作难度：高级所用厨具：平底锅徽菜【菊花鱼】的做法、徽菜系由安徽省的沿江菜、沿淮菜和徽州地方菜构成，以下内容是由微蓝经验网用户发布橙汁菊花鱼的做法，这些方法看过来，希望对于用户有一定帮助，为朋友进行解决疑惑，如若想了解更多相关内容，可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法！
草鱼一条约1千克。
味精适量。
绍酒适量。
精盐适量。
姜汁适量。
生粉适量。
橙汁适量。
1草鱼一条约1千克取中断、去鳞洗净。
2从中间剖开、去骨。
3取去骨鱼皮向下、斜刀切三刀第四刀切断、注意前三刀不要切断要、切到鱼皮时再切下一刀。
4逐个切好、等待下一步操作。
5再取切好的夹刀片鱼、皮向下横刀切十字花刀、约一厘米宽、鱼皮不要切断逐个切好、放在碗内，加入味精、绍酒、精盐、姜汁水拌匀，腌渍10分钟。
6生粉装盘、取切好十字花刀的鱼片放入生粉中、使鱼的每一处都沾上生粉、以便于炸、菊花绽放。
7逐个切好、拍上生粉待用。
8取一条切好十字花刀的鱼、翻转围成一圈用筷子夹住、放入油锅中定型再松开筷子、至金黄色时捞出、（油温要七成热175°）。。
9逐个炸好捞出装盘。
10橙汁也可用新鲜的橙子自己榨汁、我比较省事买的成品。
11橙汁倒入锅中、加入白糖、慢慢加热至白糖融化、再用淀粉勾欠。
12把熬好的橙汁浇在炸好形似的菊花的鱼上。
很简单的一道菜，大家按步骤做就可以了，以上经验结束，与橙汁菊花鱼的做法，这些方法看过来，有关的经验教程内容，若解决问题请点击“有用”，没有解决请向下浏览“相关”内容或点击“无用”平台积极改进优质原创的内容文章，点击下方工具分享给更多的朋友吧！
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